Netværksmøde i Dansk Insektnetværk

Temadag 6: Dansk Insektnetværk - Insekter til fødevarer

Insekter til fødevarer er stort i udlandet. Kan det også blive det i Danmark – og blive en attraktiv forretning for virksomheder og iværksættere? Dansk Insektnetværk i regi af INBIOM sætter fokus på insekter til fødevarer, når netværket afholder sin 6. temadag onsdag d. 30. august i Aarhus.

Endnu engang er det lykkedes at engagere inspirerende indlægsholdere fra ind- og udland. Kom og oplev Massimo Reverberi – stifter af Bugsolutely og preæsident for Affia – den assiatiske organisation for insekter til fødevarer og foder. Lær af Malena og Jessica, hvordan drømmen om egen insekt-virksomhed kan realiseres. Deltag i diskussionerne om, hvordan lysten til insekter udbredes i forlængelse af oplæg fra Buglady alias Nina Askov og Søren Bøye Olsen. Bliv opdateret på gældende lovgivning via Hanne Boskov Hansen fra Fødevarestyrelsen og endeligt, se Teknologisk Instituts nyeste udstyr til ny forskning og forsøg med insekter.

Foreløbigt program:

Tid	Titel	Hvem
12.00 – 12.30	Registrering og insekt snacks (let frokost)
12.30 – 12.45	Velkomst og sidens sidst	Jacob Mogensen, Netværksleder INBIOM
12.45 – 13.35	Cricket Pasta – the edidle insect revolution served + overview of Asean insect industry and regulation.	Massimo Reverberi, Founder Bugsolutely and president Affia - The ASEAN Food and Feed Insects Association
13.35 – 14.05	Can insects increase food security in developing countries? An analysis of Kenyan consumer preferences and demand for cricket flour buns	Søren Boye Olsen, Associate Professor, Department of Food and Ressource Economics, Copenhagen Univerisity
14.05 – 14.20	Pause
14.20 – 14.45	Daretoeat – Fødevarer med insekter, historien bag og visionen for fremtiden.	Malena & Jessica, stifter og ejer af Daretoeat
14.45 – 15.10	Hvordan får vi danske forbrugere til at elske insekter	Nina Askov, stifter af bloggen buglady.dk
15.10 – 16.00	Hvordan må insekter indgå i fødevarer? Status på gældende og ny lovgivning	Hanne Boskov Hansen, Specialkonsulent, Fødevarestyrelsen
16.00 – 16.05	Afrunding	Jacob Mogensen, Netværksleder INBIOM
16.05 – 16.30	Fremvisning af nye faciliteter + sidste nyt fra projekter	Lars-Henrik Lau Heckmann, Faglig Leder, Teknologisk Institut
16.30 – 17.00	Networking	Alle
17.00	Tak for i dag

Bemærk at flere indlæg vil være på Engelsk!

Deltagelse er gratis for medlemmer af Dansk Insektnetværk. Vi forbeholder os dog retten til at opkræve et no-snow gebyr på 500,- i tilfælde af udeblivelse.

Er du ikke allerede medlem af DIN kan du hurtigt blive det via mail til Marie Poulsen på mp@agropark.dk. Et medlemskab af DIN er gratis.

Kom frisk – og bliv klogere, inspireret samt udbyg dine insektrelationer.

Har du eksempler på fødevarer tilsat insekter, som du vil dele eller øvrige spørgsmål til arrangmentet - så giv lyd til Jacob Mogensen via jm@agropark.dk eller 8999 2512.